Tach Leute, bin total im Stress wegen unserer großen „Reaper Of Souls“-Release-Sendung heute Abend. Wir müssen noch richtig viel vorbereiten. Daher wird heute auf meinem Blog auch nicht richtig viel gehen. Um für Euch die Wartezeit erträglicher zu machen, darf ich Euch eine beeindruckende Kuchen-Sammlung präsentieren, die mir heute der Alex verlinkt hat…
Anzeige
*böse grins*
So ne Dinger macht ne Freundin von mir auch…
Sie hat für ihre Schwester mal die Hochzeitstorte Gestaltet.. die war lecker… Ein Schönes Menschliches Herz das die ganze Torte abwärts geblutet hat. Muss mal bei Gelegenheit das Foto des Kunstwerkes wo hochladen…
die sehen zwar nett aus, aber ich weiß nicht wie irgendwer dieses knettmarzipanzeugs runterwürgen kann
Ist wirklich so…ich war auf einer Hochzeit in den USA, das Zeug mit dem sie diese Kuchen ummanteln ist einfach widerlich Süß.
Liegt daran weil „unser“ bzw. das Europäische/Lateinamerikanische Marzipan fast immer 50:50 Mandeln und (Puder)Zucker ist, während der Ami-Mist wie Almondpaste meistens nur grob gemahlene Mandeln mit extrem viel Zucker sind – wenn überhaupt, oft genug ist es Persipan(Aprikosenkerne statt Mandeln).
es is jetzt nicht so, als ob deutsches marzipan im unteren preissegment nicht zunehmend auch aus aprikosenkernen besteht, aber ich finde auf einem kuchen hat marzipan als sichtbarer bestandteil überhaupt nichts zu suchen. etwas in den teig gemischt, meinetwegen, miniverzierungen, gerade noch ok, aber sowas? widerlichst. da kann man auch gleich was mit knete modelieren, die schmeckt in der regel auch noch besser.
apfelkuchen und schwarzwälderkirschtorte, das sind kuchen.
marzipan ist hauptsächlich als deko, mantel/decke für ne torte oder für biscuitteilchen gedacht. als masse arbeite ich persönlich lieber mit marzipan weils einfacher vom formen her ist und relativ stabil bleibt.
der rest ist geschmackssache, gutes marzipan kann ich eimerweise fressen, genauso das bessere persipan.
allerdings kannste das vom bäcker/konditor nicht mit dem vom supermarkt oder discount bäcker vergleichen, da gibts sorten & marken wie bei tee oder wein (wenn auch nicht so ganz so viele) und manche schlagen mit über 100€ zu buche.
das nahrungsmitteltechnisch zwischen europa und amerika welten liegen was die ansprüche angeht ist glaube ich allgemein bekannt.
theoretisch musst du persipan ausweisen, und betrug kann konsequenzen haben (jedenfalls für konditoren oder bäcker).
allerdings ist es schwer für leute die nicht damit arbeiten den unterschied zu schmecken, ausser natürlich die selbsternannten „experten“ die jeder bäcker und jede verkäuferin absolut gefressen hat.
Viele Dinge von dort sind sowieso mit Vorsicht zu genießen.
Ein paar ältere Auswander kenn ich die sich Regelmäßig was aus Europa bestellen weil das Hauseigene nicht zu ertragen ist.
Aber genauso kannst das anders herum machen. Das was besonders beeindruckt bei diesem Kuchen sind sowieso die Farben die unter das Marzipan gemischt wurden. Viele Konditoren haben eben dieses Problem das auf Hochzeiten das ganze als ‚zu süß‘ verschrien ist. Deswegen kann man die meisten Torten mit verschiedenen Überzügen bestellen. (Bin von Berufswegen viel mit Hochzeitspaaren zusammen ^^)
Das was bei so einem Foto doch am ehesten ins Auge sticht sind die Lebensmittelfarben. Wenn man sich selbst nicht in die Chemieküche setzen will kann man ruhig von dort ein paar bestellen. Da kann ich Wilton mehr als Empfehlen da diese auch den Veganen Gaumen erfreut 🙂
Auf den Wilton Tipp werde ich zurückkommen, wenn ich mal BreakingBad CandyMeth köchel 😀
also mit lebensmittelfarben arbeiten wir auch, und ich lehne mich mal soweit aus dem fenster zu sagen das selbst die schlimmsten hierzulande noch gesünder sind als die in den staaten.
der hauptunterschied ist das die meisten deutschen spießig sind wenns zu sachen wie torten usw. kommt: käsesahne & schwarzwälder – das sind 90% der bestellungen. deutschland ist da kreativ gesehen brachland, was der bauer nicht kennt und so.
die richtig bunten oder aussergewöhnlichen sachen bestellen meistens nur ausländer, oder leute mit kindern die unbedingt ne „xy torte“ wollen.
Das sog. „Eindecken“ von Kuchen/Torten hat zwei Gründe: Es soll hübsch aussehen und – noch wichtiger – es soll das Teil transportfähig machen. Stell dir vor dein Konditor macht dir zB eine Schwarzwälder-Kirsch und du transportierst das Ding heim. Dann könntest du daheim an den Cremeringen in der Schachtel jede Links- und Rechtskurve nachvollziehen. 😉 Daher deckt man die Kuchen ein, damit die Form beim Transport stabil bleibt.
Das Zeug ist daher (in erster Linie) NICHT zum Verzehr gedacht – obwohl man das picksüße Zeug natürlich essen kann.
Nen Peniskuchen? Wieso um alles in der Welt…nein wartet…eigentlich will ich es nicht wissen -.-
Was ist gleich nochmal die Frauenversion eines Junggesellenabschieds?
Wir auf jeden Fall bestimmt für sowas gedacht sein. 😀