{"id":17611,"date":"2013-05-06T18:38:14","date_gmt":"2013-05-06T16:38:14","guid":{"rendered":"http:\/\/stevinho.justnetwork.eu\/?p=17611"},"modified":"2013-05-06T18:52:29","modified_gmt":"2013-05-06T16:52:29","slug":"projekt-vegan-tagebuch-tag-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stevinho.justnetwork.eu\/2013\/05\/06\/projekt-vegan-tagebuch-tag-6\/","title":{"rendered":"Projekt Vegan: Tagebuch, Tag 6"},"content":{"rendered":"

Fast eine Woche ern\u00e4hre ich mich jetzt vegan. Tag f\u00fcr Tag entdecke ich neue Rezepte und Gerichte. Toll ist f\u00fcr mich auch, dass sich die Community nach meinem Aufruf im ersten Tagebuch-Eintrag so in die Sache einbringt: Ich bekomme jeden Tag dutzende Mails mit Tipps, Tricks und Rezepten. Vielen, vielen Dank daf\u00fcr. Ich werde in den n\u00e4chsten Tagen mal ein „Best-Of“ davon online stellen.<\/p>\n

Ich kann nach diesen sechs Tagen noch keine gro\u00dfe Ver\u00e4nderungen an mir feststellen. Ich kann Euch nur sagen, dass es mir gut geht und ich mich gesund f\u00fchle. Jegliche Probleme oder Symptome meines H\u00f6rsturzes sind verschwunden – das waren sie allerdings auch schon vor meiner Ern\u00e4hrungsumstellung. Ich werde mich nat\u00fcrlich trotzdem weiterhin schonen und auch weiterhin einmal im Monat zum Arzt gehen, um alles kontrollieren zu lassen. <\/p>\n

Ich koche aktuell jeden Tag selbst, was nat\u00fcrlich ein ziemlicher Aufwand ist. Ich nehme mir aber die Zeit, einfach weil es mir Spa\u00df macht, und ich von dem Projekt \u00fcberzeugt bin. Ihr kennt mich, ich gehe in sowas auf. Von daher ist die Gefahr eines R\u00fcckfalls oder einer Aufgabe der Aktion momentan nicht akut. Ich stellte in den letzten Tagen fest, dass man sich nicht nur sehr gut vegan ern\u00e4hren kann, sondern dass auch viele Rezepte \u00fcberraschenderweise geschmacklich viel zu bieten haben.<\/p>\n

Fangen wir mal bei meinem t\u00e4glichen Fr\u00fchst\u00fcck an. Endlich kann ich Euch dieses auch als Rezept verlinken, da es Atilla Hildmann <\/strong>dem ZDF zur Verf\u00fcgung gestellt hat. Hier der Link zu meinem morgendlichen Amaranth-Joghurt-Pop<\/a>.<\/p>\n

Dann hier zwei Kreationen der letzten Tage, die ich f\u00fcr Euch festgehalten habe:<\/p>\n

\"Vegan6-1\"<\/center><\/p>\n

Zucchinis mit Tofu\/Amaranth-F\u00fcllung<\/strong><\/center><\/p>\n

Und mein pers\u00f6nlicher Favorit der ersten Woche:<\/p>\n

\"Vegan6-2\"<\/center><\/p>\n

Zucchini-Lasagne mit Karotten\/Tofu-F\u00fcllung<\/center><\/strong><\/p>\n

Unfassbar wie gut die Lasagne geschmeckt hat – und wenn Ihr, so wie ich, Zucchinis eigentlich gar nicht m\u00f6gt, dann lasst mich Euch sagen, dass es \u00fcberhaupt nicht danach schmeckt. Einfach nur w\u00fcrzig und lecker.<\/p>\n

Auch mein neuer Handmixer kam gestern endlich zum Einsatz: Diese Ingwer-Orangen-Apfel-Mischung war das Ergebnis. Lecker und erfrischend, allerdings war mir geschmacklich der Ingwer-Anteil zu hoch.<\/p>\n

\"Vegan6-3\"<\/center><\/p>\n

Bleibt zum Abschluss nur noch mein erster Leistungstest: Ich war gestern wieder laufen! Und auch wenn meine Leistungsbereitschaft nicht sprunghaft angestiegen ist, so bin relativ entspannt einen Kilometer mehr gelaufen, als in der Woche davor. Subjektiv hatte ich das Gef\u00fchl, dass meine Ersch\u00f6pfung hinten raus deutlich geringer ausfiel, als in den Wochen davor. Dies kann allerdings nat\u00fcrlich auch am regelm\u00e4\u00dfigen Sport- und Lauftraining liegen.<\/p>\n

\"Nike_Plus\"<\/center><\/p>\n

Abschlie\u00dfend nochmal ein Dankesch\u00f6n an Euch alle f\u00fcr die Unterst\u00fctzung. In den n\u00e4chsten Tagen gibt es sicher weitere Tagebuch-Eintr\u00e4ge, mit vielen neuen Gerichten und Erkenntnissen. Also, wie Eidexe<\/strong> jetzt sagen w\u00fcrde: Stay tuned!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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