{"id":48,"date":"2008-06-06T20:11:04","date_gmt":"2008-06-06T18:11:04","guid":{"rendered":"http:\/\/stevinho.justnetwork.eu\/?p=46"},"modified":"2008-06-06T20:11:04","modified_gmt":"2008-06-06T18:11:04","slug":"euro-grill-ideen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stevinho.justnetwork.eu\/2008\/06\/06\/euro-grill-ideen\/","title":{"rendered":"Euro Grill-Ideen"},"content":{"rendered":"

Morgen ist das Er\u00f6ffnungsspiel der Europameisterschaft 2008<\/strong>. Nun stellt sich dem geschulten Fu\u00dfball-Griller die wichtige Frage, was man denn nun so auf den Grill „schmeisst“. „W\u00fcrsten und Fleisch<\/strong>“ werden jetzt einige von Euch gr\u00f6hlen. Ja genau, aber das denn f\u00fcr W\u00fcrstchen und Fleisch? Ich meine, f\u00fcr den wahren Grillprofi ist die Auswahl dieser Lebensmittel eine wahre Wissenschaft. Zeitgenossen, die hierbei auf die Billig-W\u00fcrstchen\/-fleisch von Aldi oder Lidl setzen, k\u00f6nnen ohne Bedenken als „Kulturbanausen“ bezeichnet werden. „Ja, da ist es halt am billigsten“ werden solche Probanten jetzt erwidern. Die Zeiten, in denen die Grillprodukte der genannten Lebensmittelketten so viel billiger sind, als beispielsweise beim Schlachter ihres Vertrauens, sind lange vorbei. Hierbei sind zwei wichtige Punkte zu beachten: 1. Wenn ich die selbe Menge Fleisch beim st\u00e4dtischen Schlachter kaufe, wie im Supermarkt, zahle ich maximal 1-2 Euro mehr; 2. Der geschmackliche Unterschied ist gewaltig.<\/p>\n

Jetzt aber zur\u00fcck zu meiner Ausgangsfrage: Was f\u00fcr Fleischsorten grillt Ihr gerne? Grunds\u00e4tzlich sollte man sich ja (zumindest wenn man ein wenig auf seine Figur achtet) auf Gefl\u00fcgel beschr\u00e4nken: Putenfleisch ist hierbei besonders zu empfehlen – fettarmes Fleisch ist gesund und geht nicht auf die „Plautze“. Wobei ich ehrlich zugeben muss, dass Gefl\u00fcgel \u00fcberhaupt nicht mein Ding ist. Ich beschr\u00e4nke mich beim Grillen gr\u00f6\u00dftenteils auf Schwein: Filet, Nackensteaks, etc. Was W\u00fcrstchen angeht, hat mich meine Frau auf die sogenannten „Schinkengriller“ gebracht: Schmecken sehr w\u00fcrzig und sind eine nette Abwechslung zur \u00fcblichen „Fu\u00dfballwurst“.<\/p>\n

Ansonsten sind wir seit neuestem auf dem Fisch<\/strong>-Trip: Fisch ist gesund und enth\u00e4lt eine F\u00fclle an Vitaminen. Hier mal ein kleiner Auszug von einer Ern\u00e4hrungsseite:<\/p>\n

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Denn Fisch ist ein Vitaminspender sondergleichen. Er enth\u00e4lt erstens eine F\u00fclle verschiedener wichtiger Vitamine wie kein anderes Nahrungsmittel. Zweitens enth\u00e4lt er viele Vitamine in so reichlichem Ma\u00df, dass bereits eine Portion Seefisch den Tagesbedarf eines Menschen deckt (vgl. Tabelle). Schlie\u00dflich ist das Fleisch des Fisches so leicht verdaulich, dass seine lebenswichtigen Inhaltsstoffe vom menschlichen K\u00f6rper aufgenommen und f\u00fcr die Stoffwechselsteuerung verarbeitet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Ern\u00e4hrungs- und Medizinwissenschaftler k\u00f6nnen die belebenden Wirkungen von Fisch heute detailliert nachweisen und erkl\u00e4ren. Aber auch schon fr\u00fcher m\u00fcssen die Menschen von der Kraft, die im Fisch steckt, gewusst haben, wenn sie \u00fcber besonders Vitale sagten, er sei „munter wie ein Fisch im Wasser“.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ihr glaubt gar nicht, wie gut frisch gegrillter Fisch schmecken kann. Wir nehmen immer Lachs-Filet, platzieren es auf einem St\u00fcck Alu-Papier und legen es so auf den Grill. Das Filet kr\u00e4ftig w\u00fcrzen (Salz, Pfeffer und Rosmarin) und viel Zitrone drauf. Wichtig ist hierbei, dass man den Fisch erst nach dem Fleisch und den W\u00fcrstchen auf den Grill legt, damit es nicht mehr ganz so hei\u00df ist. Achtet darauf, dass der Fisch wirklich nur angegrillt wird. Wenn er zu lange auf dem Grill liegt, wird er schnell trocken.<\/p>\n

Da sich mein Blog ja in den letzten News\/Comments zu einem wirklich tollen Ratgeber entwickelt hat, freue ich mich darauf, Eure Grilltipps in den Comments zu lesen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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