{"id":7336,"date":"2011-04-05T16:32:04","date_gmt":"2011-04-05T16:32:04","guid":{"rendered":"http:\/\/stevinho.justnetwork.eu\/?p=7336"},"modified":"2011-04-05T16:36:47","modified_gmt":"2011-04-05T16:36:47","slug":"bewegtes-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stevinho.justnetwork.eu\/2011\/04\/05\/bewegtes-essen\/","title":{"rendered":"Bewegtes Essen"},"content":{"rendered":"

Wo wir gestern gerade bei dem Thema „Respekt f\u00fcr das, was wir essen“ waren: In Asien sieht das teilweise etwas anders aus. Community-Mitglied Rob<\/strong> schickte mir heute einen Leserbrief zum Thema\u00a0 „japanische Spezialit\u00e4ten“ – sprich zubereitete Fischgerichte, bei denen die Tiere noch leben. Die youtube-Videos, die Rob angeh\u00e4ngt hat, sind in meinen Augen wirklich absto\u00dfend. Frei nach dem Motto: Fische k\u00f6nnen ja nicht schreien, also k\u00f6nnen wir ihnen bei lebendigem Leib die Haut abziehen und sie kochen. Ich poste Euch einfach mal den ganzen Leserbrief und rate Euch, einfach mal in die Videos reinzuschauen…<\/p>\n

Nr.1: Fogu<\/span><\/p>\n

Fogu ist wie viele aus dem Fernsehen kennen eine japanische Spezialit\u00e4t die z.b in Deutschland (per Gesetz! ) verboten ist. Es ist das Muskelfleisch des Kugelfisches. Da der Kugelfisch einen extrem hohen Anteil von Gift (Tetrodotoxin) auf der Haut, in der Leber, Eierst\u00f6cke und auch noch andere Teile des Fisches hat, ist es f\u00fcr viele ein Nervenkitzel dieses Fleisch in Japan zu essen (in USA darf es nur importiert werden). Dieses Gift ist als das st\u00e4rkste Gift auf der Welt einzusch\u00e4tzen. Es ist z.b. st\u00e4rker als Zyankali. Es gibt bis heute kein Antidot daf\u00fcr.<\/p>\n

Nr.2: \u00a0San Nak Ji<\/span><\/p>\n

San Nak Ji ist ein Gericht die aus lebender Krake besteht. Das Gericht ist in Korea so popul\u00e4r, wie die \u201egood old Bratwurscht\u201c in Deutschland. Die lebende Krake wird kurz vor dem servieren in viele kleine Einzelteile geschnitten.Viele Menschen sind daran gestorben, weil sie daran erstickt sind, da die Krake noch mehrere Minuten weiterlebt und nach nicht ordnungsgem\u00e4\u00dfen zerkaufen im Mund, sich die St\u00fccke im Rachen festgesaugt haben. Abhilfe gibt es in Form einer Chilisauce, die die Tentakeln bet\u00e4uben.<\/p>\n

Achtung nichts f\u00fcr zartbeseitende Gem\u00fcter!<\/p>\n

Video: http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=RTjBFI4VVys&feature=fvwrel<\/a><\/p>\n

Nr.3<\/span> und wirklich das extremste Beispiel der Japanischen Esskultur\u2026. Es wird nun sehr heavy!!!<\/strong><\/p>\n

Ikizukuri, hei\u00dft \u00fcbersetzt „lebendig pr\u00e4pariert“. Hierzu gibt es ein Gericht namens: YingYang Fish. Hier wird der Fisch fachm\u00e4nnisch auseinandergenommen, aber alle lebenswichtigen Organe nicht entfernt, so dass der Fisch weiterleben kann. Dieser Fisch wird an diversen stellen gebraten und dann schnell den Leuten hingebracht und gegessen. Sozusagen sieht der Fisch, wie man ihn aufisst. Diese Speise ist eine Delikatesse bei den Einheimischen und wird oft bei Feiern gegessen.<\/p>\n

Wie wird er verarbeitet
\nhttp:\/\/www.youtube.com\/watch?v=OQ_Zmkto7fU<\/a>
\nhttp:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9tGmvjzLb1A&feature=related<\/a>
\nTodesmahl
\nhttp:\/\/www.youtube.com\/watch?v=2BYPuLnAscA&feature=player_embedded<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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