Hier wie versprochen das erste Video-Tagebuch zu meinem Projekt Vegan. Im Video stelle ich, wie von vielen von Euch gewünscht, meine Grundausstattung vor und koche live meine ersten Zucchini-Spagehtti. Außerdem versuche ich, viele von Euch gestellten Fragen oder Anmerkungen zu thematisieren (Stichwort: Kosten, Joghurt, etc.).
Hier noch eine kleine Liste, was ich mir an Equip gekauft habe (inkl. Links):
—> Lurch 10203 Spiralschneider
—> Soehnle 658401 digitale Küchenwaage
—> Vegan for Fit. Die Attila Hildmann 30-Tage-Challenge (Diät & Gesundheit)
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Da du so viel geschrieben hast das du die Zutaten im Internet Teils billiger gefunden hast woher bekommt man dann billiges Amaranth? bevor ich mir das Buch kaufe will ich zumindest einige Rezepte ausprobieren. Zuccininudeln kann man auch prima ohne einen Spirali zusammenschnibbeln und anstatt Tofu nahm ich Pilze mit Zwiebeln und etwas mehl und wasser, getrocknete Tomaten und Tomatenmark. im endeffekt schmeckte es wie Fleisch und eine ganze Wokpfanne voll waren grade mal 2 gute, große Portionen. Nach einem Tag im Garten das richtige um satt zu werden. 😀
Auf den Agavendicksaft werde ich wohl verzichten und die armen kleinen Bienchen ausnutzen und weiterhinn Honig naschen.
Das Amaranth bleibt, ungepoppt geht der Preis ja aber gepoppt explodiert der Preis mal um das 4 fache…
huhi STEV,
viel tu ich ja wirklich nicht bei dir schreibseln, aber du hast ja mal wieder den Bock abgeschossen. Find deine Vegan-Aktion cool.
Das Vid ist episch, alle Daumen hoch.
Habs sogar meinen Eltern gezeigt, die sich jetzt erstmal das Buch kaufen. Freue mich schon auf die nächsten Teile.
LuF das Nomvieh
War interessant! Weiter so, würde mich selbst wohl nicht dazu durchringen:)
Danke für den lustigen informativen Beitrag. Die Kosten schrecken mich etwas ab, aber wenn es günstigere Alternativen im Internet gibt würde ich mich auf Quellenangaben deinerseits freuen.
Warum Agavendicksaft und nicht einfach 0815 Raffinade-Zucker? Der sollte auch vegan sein und ist von der Ernährungsbilanz her sowieso das gleiche in grün.
Agavendicksaft hat einen vergleichsweise niedrigen glykämischen Index und ist pro Calorie etwas süßer als normaler Zucker. Außerdem hat er eine Konistenz wie Honig, was manche Leute ganz gerne im Tee oder auf’s Brot haben. Aber im Grunde ist es eh am besten, auf zugesetzten Zucker völlig zu verzichten. Nach ein paar Wochen ohne Zucker realisiert man erstmal, wie süß zum Beispiel Bananen und Mangos, die „natürlich“ viel Zucker enthalten, eigentlich sind. 😉
Kurzer praktischer Tipp, leider sieht man ja nicht wie du die Nudeln zubereitetst, aber ich weiß im Rezept steht das man den Tofu mit einer Gabel zerkleinern soll. Tue dir das nicht an 😉 Am besten nimmst du recht festen Tofu wie z.B. den BIO Tofu vom Edeka (o.ä.) und mach dem mit einem Mixer klein. Das geht nicht so auf die Pfoten!
Dein Stabmixer wird aber eher suboptimal sein, ggf. gibt es für deinen auch noch Zubehör in Form eines Chopperaufsatzes.
Ich finde das Projekt richtig gut und hoffe das weitere Videos folgen.
Den Schneider habe ich mir mal gleich bestellt.
Da ich selber auch ein paar Kilos diesen Sommer verlieren möchte (weitere denn gesamt sind es in den letzten 1 1/2 Jahre schon 25kg) mache ich bei diesem Projekt mit.
Allerdings doch vegetarisch. Nicht wegen dem Preis sondern weil es für mich Lebensmittel gibt wo ich nicht komplett drauf verzichten möchte.
Elementar ist mir da doch Käse oder auch Jogurt.
Ich selber verzichte seid 8 Wochen auf Kohlenhydrate. Nicht komplett da der Körper ja welche benötigt. Aber doch gerade auf unnötiges wie Schokolade, Süßgetränke (dazu Zählen auch Süßstoffe welche man in Cola Zero findet…außnahme ist bei mir Volvic mit Geschmack wobei dieses auch nur in Maßen) und Fertigprodukte (Sowohl als Ganzes wie auch als Soßenpulver und co.)
Ich koche mir momentan immer Grünen-Tee ab stelle Ihn kalt und mach ein Schuss Zitrone rein.
Für mich erfrischend und entwässert.
Weiter so Steve 😉
Ich bin gespannt was da noch so kommt.
kann ich bestätigen. hab auch son ding, total genial.
Also ich glaube das die Leute sich nach den 30 Tagen fit fühlen, weil sie sich bewusst ernähren und da ist es denk ich egal ob vegan oder nicht… Aber das ist nur meine Meinung =)
Gojibeeren bekommst du im Asiasupermarkt für unter 5€ meine Chinesische Frau mixt sich damit auch des öfteren Drinks.
Im deutschen heißt die Pflanze Bocksdorn. Die Zeichen sind 宁夏枸杞
du musst nur schauen, dass der wein den du benutzt nicht mit tierischer gelatine geklärt wurde, dass ist nämlich bei fast allen billigen supermarktweinen der fall. aber vielleicht weisst du das auch schon
Ich denke er hat den Wein im Bioladen gekauft und vorher den/die Verkäufer(in) gefragt, was im Wein drin ist 🙂
Bei den meisten Biomärkten steht extra Vegan am Preisschild. Meine Erfahrung.
Der Blick am Ende 😀
ja, absolut göttlich!
Wer Rezepte von Atilla haben möchte, man findet auch einige im Netz, weil ein paar immer mit Artikeln veröffenlticht werden. Einfach googln.
Ansonsten, vegane Rezepte findet man eh alles und braucht kein Kochbuch.
Andere tolle vegane Köche: Jerome Eckmeier, Björn Moschinski und Katja Kaminski
Earthlings schauen.
fangt an nachzudenken und zu hinterfragen! der verzicht auf fleisch ist ganz einfach und kein problem heutzutage. stellt nicht den wunsch nach genuß über des leben von tieren!
Dieser Film war vor knapp zwei Jahren für mich die Wegbereitung zum Vegetarier/Veganer. Ich find es auch wichtig, dass Menschen den Tieren eine hörbare Stimme als Verteter geben.
Mir schmeckt Fleisch SAU gut
Ich glaube Du würdest auch MÖRDER gut schmecken!
Das was Steve macht finde Ich richtig gut, er macht das nicht weil es Mode ist, oder weil er die ach so armen Tierchen schützen will, sondern als Experiment ob es auch ohne Fleisch schmeckt. Find ich echt gut und Informativ, schön sachlich halt. Aber dann so was wie Eathlings oder die Schlachtereien als Grund für so etwas zu nehmen, Ich bitte euch…
Fangen wir mal an : Kleidung (Vermeidung von Pelz, Leder und Wolle) Kosmetika und Medikamente ,Schmiermitteln, Waschmittel, Putzmittel, Kleinbildfilme, Kleber, Farben. Auch das Halten von Heimtieren, ist bedenklich. Streng genommen wissen wir aber auch, dass ja selbst in Plastik tierische Bestandteile verarbeitet sind, also Computer aus und raus aus dem Fenster 😉
Ich habe selber ein Freund der sich Vegan ernährt, aber der tut dies weil er seinen Körper damit was gutes tun möchte, Ich finde das als begründung irgendwie besser 🙂
Is meine Meinung, für mich zählt „Jeder so wie er mag“
Man kann das natürlich totdiskutieren und sich im Kreis drehen, aber es schadet sicherlich keinem über den Tellerrand zu schauen. Und wenn man das sich informiert, wo sein Fleisch eigentlich hier kommt und was für Opfer für das „schmeckt mir SAU gut“ gebracht werden, könnte der ein oder andere seine Meinung dazu ändern. Wem das dann immer noch egal ist, bei dem ist das dann so.
Ich hab selber mein Leben lang enorm viel Fleisch konsumiert und bin genau wie im Film Vegitarier usw. immer mit Spot, Hohn und der Herkunft meines Essens mit Ignoranz begegnet.
Letztendlich kann das unnötige Töten von Lebewesen aber einfach nicht richtig sein..
Aber stirbt ein Tier unnötig, wenn es für mich stirbt? oO…schliesslich erhält es mich ja am Leben.
Bitte lasst die Menschen doch so leben und vor allem das Essen was sie wollen. Wenn jemand keine Tiere töten möchte, ist das ja schön und gut, aber Fleischfresser sind keine schlechten Menschen…nur weil sie „nicht über den Tellerrand hinausschauen“ und „den Genuß über das Leben von Tieren stellen“.
Wenn du meine Meinung dazu wissen willst, auch wenn ich vermute, dass du das nicht willst: Doch, eigentlich schon. Weil es unzählige Alternativen gibt, es unwesentlich umständlicher und teurer ist. Es ist einfach nicht mehr zeitgemäß, und am Leben gehalten wirste auch anders.
Aber wie gesagt, 1:1 den selben Quark hab ich damals auch von mir gegeben..
Du klingst halt wie der typische Nichtraucher, der früher Kettenraucher war. Ein Extremist neigt halt auch bei der Abkehr von ehemaligen Verhaltensweisen zum Extremismus.
Ist aber genaus so unsympathisch und schwachsinnig 😉
Wenn das Essen von Fleisch „nichtmehr zeitgemäß“ ist, ist Sex es dann bald auch nichtmehr? Gibt ja in absehbarer Zeit Möglichkeiten, sich sein Kind selber zu züchten“. Ist viel zeitgemäßer, zumal in der Psychologie Sex sogar als temporäre Geisteskrankheit deklariert werden kann. (ist es nicht seltsam, dass Menschen im Normalfall einen Ekel vor den Körpersäften anderer Menschen haben, dieser Schutz aber beim Sex komplett verschwindet?)
Außerdem ist das Töten zur Ernährung in der natur völlig normal…willst jetzt alle Tiere einsperren und sie mit deinen „anderen Möglichkeiten“ ernähren, damit sie nicht morden?
Schon häufiger gesagt: Ich bin selber Vegetarier, aus dem einfachen Grund, dass mir Fleisch nicht schmeckt. Aber ich habe dabei und ich werde dabei niemals daran denken „woah, jetzt hast aber Lebewesen gerettet du Hengst!“
Und wer da meint, er müsste unbedingt missionieren, der sollte sich vielleicht mal überlegen, wie „zeitgemäß“ so etwas ist 😉
http://www.amazon.de/Genius-Nicer-Dicer-Plus-teilig/dp/B0088N3WWO/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1367716164&sr=8-1&keywords=nicer+dicer
Hey Steve,
das Gerät ist astrein wenn dir das Würfeln von Zwiebeln, Paprika, Gurken und was sonst noch anfällt zu langwierig ist. Wie auf dem Bild zu sehen gibt es verschiedene Einsätze für alle Gemüse- und Obstsorten die zerhackt werden wollen. Ich benutz es selber und find es echt Sahne!
Grüße! 🙂
Sieht gut aus, ich glaub ich komm zum essen vorbei 😛
Mir persönlich wäre aber so eine Mahlzeit zubereiten jeden Tag etwas zu aufwendig. Zumindest wenn’s nur für mich ist.
wunderschön gekocht
Übrigens sind Nudeln standardmäßig ohne Ei heutzutage, außer man kauft eben Eiernudeln.
und ich würde hierauf gerne hinweisen:
http://www.vegane-beratung.com/wein.html
Ohne hier eine große Diskussion lostreten zu wollen über Vegane und Nichtvegane Nudeln, wie wäre es wenn du es mit Hartweizengrießnudeln versuchst. Die bestehen aus Hartweizen und Wasser, gibt es im Reformhaus. Weiß ich von einer guten Bekannten die eine Eierallergie hat.
Exakt das habe ich mich auch schon gefragt!
Ein super Projekt und sehr erfrischend! Danke Steve
Vegane Getreidenudeln gibt es massenweise (alle von Barilla zum Beispiel). Der Sinn von Zucchini-Nudeln ist, die (wertlosen) Kohlenhydrate zu reduzieren ;). Weizen sind oure Kalorien ohne Mikro-Nährstoffe.
http://www.focus.de/panorama/videos/neuer-werbespot-von-peta-tiere-im-veganen-sexrausch_vid_36902.html
Jetzt wird uns klar warum Steve das macht 🙂
Ich musste am Ende leider sofort daran denken:
http://9gag.com/gag/aBR7Wvx
Sorry 😀
P.S. Cooles Projekt, auch wenn ich das selber nie durchziehen würde, werd ich das mal weiter verfolgen 😉
Ich finde das Projekt sehr gut, würde es aber erstens nicht machen, weil es zu teuer ist, und zweitens, weil ich mir keine Einschränkungen geben will, was ich esse. Wenn ich Hunger aufn Obstsalat habe, mache ich mir einen, wenn ich hunger auf ’ne Kohlsuppe habe mache ich mir die, aber wenn ich Lust auf ’nen schönes Steak habe, esse ich eben auch das. Ich bewundere die Leute, die sich so stark einschränken können. Es ist nicht die Frage, dass das alles schmeckt, sondern viele Sachen ausschließt. Ich verachte aber Menschen dafür, dass sie sich dann aufgrund ihrer Lebensweise als was bessere halten. Daher finde ich das Projekt großartig.
Tofu könnte ich gar nicht essen. Auch ein gut-gewürztes Stück schmeckt für mich nach labbriger Pute, die noch halb roh ist. Soja-Joghurt schmeckt vielleicht mit anderen Komponenten super, aber purer Soja-Joghurt ist eher geschmacksberaubend. Vegetarisch könnte ich vielleicht noch nen Monat aushalten, aber auf Ei, Milch, Honig und Käse möchte ich ungern verzichten.
Ich wünsche dir noch viel Erfolg für dein Projekt. Hoffe, dass du das durchhältst, immer Zeit findest 30 min, für dein Mittag zu kochen, und deine Frau in den Griff bekommst 🙂
Das letzte Komma bitte vor „30 min“ setzten.
Und wie hat es geschmeckt.
„Lurch“ spiralschneider ….. Nein, bitte nicht, raus aus meinem kopf! x_x
Die Zucchini Spaghetti würd ich auch gern mal probieren! Die sahen verdammt lecker aus!
Hab hier mal ein leckeres Rezept für dich! ^^
Chili sin Carne
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für 4 Personen
Du brauchst dafür:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Chilischote
1 Dose Kidneybohnen (250g Abtropfgewicht)
1 Dose Mais (140g Abtropfgewicht)
1 Dose Kichererbsen (425 ml Dose)
3 EL Tomatenmark
200g passierte Tomaten
wenn du magst: ca. 1/2 TL Kreuzkümmel (am besten gemahlen)
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer, Oregano, Majoran, Curry (English Style) mind. 1 EL, Paprika Edelsüß mind. 1 EL, Salz
1. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Kidneybohnen abspülen und mit dem Mais und den Kichererbsen abtropfen lassen.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 2 bis 3 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren, anschwitzen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Chilistreifen, Mais, Kidneybohnen und Kichererbsen dazugeben und ca. 3 bis 6 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Majoran, Kreuzkümmel, Curry (English Style), Paprika Edelsüß , Salz und Pfeffer abschmecken. Dann 20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Wenn man nicht anständig Curry und Paprika nimmt, kann es sein, dass es recht fade schmeckt. Da diese beiden Gewürze erst den richtigen Geschmack bringen.
Dazu passt sehr gut Reis. Mein Tipp nimm Basmati-Reis (den von „gut und günstig“ kann ich empfehlen), der hat ein schönes Eigenaroma.
Wenn du die Kommentare editieren kannst, würde ich dich drum bitten, dass du, wenn du dir das Rezept gespeichert hast, diesen bitte rausnimmst, da ich es ungerne mit so vielen Leuten teilen möchte.
Wenn du es nicht kannst, dann schalte meinen Kommentar einfach nicht frei und kopier dir das Rezept! ^^
Und pass bitte bei Fruchtsäften auf! Viele von denen sind mit Gelatine gefiltert! Auch die naturtrüben! Diese wurden erst gefiltert und dann wieder mit Trübstoffen versetzt! Um ganz sicher zu gehen, kannst du einschlägigen Veganer Foren und Shops durchforsten um Säfte zu finden, wo dies nicht der Fall ist.
ich versteh nicht, warum die ganzen süßen drinks. übrigens ist agavendicksaft auch nur raffinierter zucker…
wasser und kräutertees reichen vollkommen aus!
ach ja und hier gibt es noch rezepte + dvd zum nachkochen…
http://www.urshochstrasser.ch/rezepte.htm
Mal wieder schön anderen seine Meinung aufzwängen, richtig?
Es ist Geschmack, jeder so wie er will.
Grundsätzlich hat er aber recht… In dem Buch wird sehr viel Agavendicksaft verwendet. Wie Janko schon schreibt, ist das aber beinahe nur Zucker (plus ein paar Mineralstoffe). Speziell dann, wenn man sich den Drink sowieso schon mit Säften zusammen mischt, könnte man ihn also auch weglassen bzw. auf Stevia oder ähnliches umsteigen (was etwas billiger sein sollte).
Ich würde hier also nicht von „anderen seine Meinung aufzwängen“ sprechen, sondern es eher als Hinweis darauf sehen, dass Agavendicksaft eben nicht viel mehr als raffinierter Zucker ist.
danke crypto! wenn vegan dann auch gesund…:-)
Ist der Tequila im Hintergrund eigentlich auch vegan? 🙂
Das beste ist absolut dein Gesichtsausdruck, als deine Frau zu klatschen beginnt. Wie so oft ein sehr gelungenes Video und selbst wenn man die Sache nicht „nachlebt“ war es sehr unterhaltsam.
Das Ergebnis sieht nie aus wie in den Kochbüchern, wenn doch hat man das Buch nicht nötig 😉
Aber lecker erscheints trotzdem auchwenn ich mir Nudeln aus Zucchini nicht wirklich vorstellen kann =)
Wünsche dir aber auf jeden Fall in den 30 Tagen alles gute, auf das du da auch nicht einbrichst und werde es gespannt verfolgen.
sehr schönes Video und leckere aussehendes Essen. Mach weiter so.
ps: den Tellerrand, hätteste aber ruhig sauber machen können 😉
Also ich habe mir das buch auch gekauft. Ich war sehr überrascht, wie lecker Vegan sein kann.
Ich muss sagen Steve, deine Zucchini-Spagehtti sahen mal besser aus als meine ;P. Und ich hoffe, es hat auch gemscheckt steve ;D