Morgen geht das große Grillen los

Hahaha, freu mich schon auf das Video. Viel Spass dabei und einen guten Hunger

Sauber! Freue mich das zu sehen als selbst Hobby-Koch-Fanatiker.

Spare Ribs und so muss ich eindeutig mal machen. (Auch wenn ich das nicht esse weil Vegetarier. Koche, und vor alle grille, aber auch für andere).

Derweil empfehle ich auch mal Roast Beaf mit Ofen Gemüse selber zu machen. Hab das letztens mal probiert und riesen Hit wäre untertreibung. Bier Marinade, breite Mischung and Gemüse…und einfach! Im Herbst wärmstens…

Vergiss nicht die Gummifüsse von den Tellerhaltern zu machen ;). PS. Des wird eh nix

Solltest du nach deinem ersten Versuch die Lust verspüren, bei der BBQ Soße nicht auf Industrieware zurückgreifen zu wollen, hier mal meine persönliche Lieblingssoße zum nachkochen:

1/2 Tasse Worcestersauce
1 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
1/2 Tasse Zucker, braun
2 Tasse Tomatenketchup
2 TL Senf
4 TL Paprikapulver, edelsüß
4 TL Chilipulver (je nach Geschmack und schärfeempfinden auch gerne
mehr)
4 Zitronen, nur den Saft
2 TL Honig (dunkler)
2 TL Salz
Rauchsalz, nach Geschmack
etwas Öl, Sonnenblumenöl
6 Zehen Knoblauch, zerdrückt
1 Schuss Coca Cola

Die Worcestersoße mit den gehackten Zwiebeln in einen Topf geben und mit dem braunem Zucker leicht köcheln lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 30 min bei ständigem Umrühren köcheln lassen. Evtl. Öl dazugeben, wenn es zu sehr eindickt.

Die Soße hält sich prima mehrere Wochen fest verschlossen im Kühlschrank

Da fehlt aber noch der Apfelsaft!! Hoffe du machst die 3:2:1 Methode.

Alles indirekt bei konstant 110-120 Grad

3 Stunden normal
2 Stunden dünsten (mit Apfelsaft verschlossen)
1 Stunde glasiren mit BBQ Sauce & normal

BBQue Soße und vor allem Ankerkraut Rub, dazu noch Axtschlag Chunks. Steve vom Geschmack her sollte nicht mehr viel schief gehen! Sehr gute Wahl ??

Welchen Rub von Ankerkraut hast den??

wie war nochmal die Adresse – huuuuuunger!
laß es dir schmecken